どんよりとした天気が続き、北陸の冬がやって来たなという感じです。

そんな中今日はさわやかに晴れました。
日差しはポカポカ、風はそよそよという最高の天気。

このチャンスを逃すまいと泥つきで保存していた落花生を洗って干します。
調べてみるとラッカセイの生産地では、掘り出したラッカセイをひっくり返して
雨にあて、泥を落としてから畑に積み上げて乾かすという方法をとって いると
ころもあるようです。
洗う手間が省けるなんていいなあと思うものの、ここは獣害問題に悩む中山間地。
ラッカセイのようなおいしいものを畑に置いておいたらイノシシや猿が大集合す
るのは目に見えております。

なので仕方なく収穫したものを軒下に吊り下げ乾かしてから洗うという方法を
とっています。
絶好のお天気だったおかげで、びっしょり濡れていたラッカセイはみるみるうち
に乾きました。
曇りの日にも同じ作業をしたことがありますが、扇風機を当ててもなかなか乾か
なかったもんなあ・・・。
お日様の力はすごい。

一方母屋の中では山川さんの仕込んだにんじんピクルスが鎮座しています。

このにんじんは間引きにんじんで、他のにんじんを大きくするために犠牲になっ
たにんじんたちです。
間引きにんじんはウサギに食べさせたりヤギに食べさせたりで、普段から捨てる
ことはないのですが、今回は自分たちで食べることにしました。
一本一本がとても細いのでひとビン分集めるためには洗ったりがちょっとめんど
くさい。相当の労力を要したことでしょう。
小浜市にあるとば屋さんのお酢と、手間が染み込んだピクルスはどんな味がする
のでしょうか…。

岡村