1月19日（火） 雪
昨日とは一変、朝から雪景色
それも吹雪いて寒くてストーブから動けません。
干し芋作りをさせてもらいました。
寒さで腐るのを防ぐために籾殻に保管した「紅はるか」を
野菜洗浄機でスベスベにして
蒸し器で蒸して
皮を剥いて、特製芋切りマシーンにて
干し芋サイズにし、乾燥させます。
湿度の高い太陽のなかなかでない北陸につき
乾燥は、乾燥機を使います。
そして、品質管理に厳しい山川氏監修につき
八代のおやつがたくさん出ます。
それをストーブの上に置いて
部屋中焼き芋の香り充満させた中の
事務仕事はなかなかイヤシイお口の我慢との闘いです。
冬は寒さのおかげで美味しいものばかりです。
投稿：八代