1月19(水） 雪

今週は麹作り2回目

といっても農楽舎分2回目はまた次週以降

 

今回は農楽舎にある機械を使って頂き

 

集落の方が家の味噌作り用に麹作り

米を洗ってお米を浸水し

 

 

翌日は蒸し器で蒸して

 

麹菌をまぜて、翌日は切り返し

 

そして4日目に完成。

日々の麹作りの作業

ご夫婦仲良く仲睦まじくお二人で…

よく卒業生の若い夫婦の農作業の様子を見ていますが

それはそれなりに、いいコンビネーションなのですが

麹作りの集落のお二人は

長年連れ添い、田植えなど農作業も共にされてこられた

歴史の重みを感じるコンビネーションでした。

若者夫婦の作業効率や声掛けの意思疎通を超えた

二人の作業する流れる空気感とお互いへの尊敬の念

沢山勉強させて頂きました。

ありがとうございます。

投稿：八代