1月17日（火)　晴

本当に温かいいい天気

雪マークも目立ってきましたが今後の天気が気になります。

麹作り2日目

いよいよ本格的に作るぞ！といった感じなります。

米を蒸して

 

麹菌を混ぜ込み

 

加温・加湿します。

麹菌を入れるときが職人感出ます！

そして米を混ぜ混ぜすると、なんか手がスベスベになったような…

決して、汚れを落としている訳ではありません

人の手のいい菌入れてます！！

投稿：八代