味噌作り

2023年1月20日

1月20日(金) 晴・雨

朝から霜がおりて、きれいな景色の農楽舎です。

今日より味噌作りDAY

甘味のある麹とピカピカの大豆で

かわいい園児さんと卒園記念味噌です。

これができるころにはピカピカの1年生。

味噌の発酵と卒園&入学

ステキな時の流れです。

投稿:八代

麹 完成

2023年1月19日

1月19日(木) くもり

 

麹作り4日目

甘くていい香りがしております。

ホワホワの麹が完成しました。

大豆も水につけて、明日から味噌作り開始です!!

 

投稿:八代

麹菌 増

2023年1月18日

1月18日(水) 雨

昨日から一転、雨

そして少々寒くなってきました。

麹作りも3日目

一晩寝かせた麹菌もいい具合で育ってきております。

本日は2回の切り返し

混ぜ混ぜ、また手肌スベスベ作業です。

 

明日の朝には完成予定

週末味噌作り3連チャンに使います!!

 

 

投稿:八代

麹菌注入

2023年1月17日

1月17日(火) 晴

本当に温かいいい天気

雪マークも目立ってきましたが今後の天気が気になります。

麹作り2日目

いよいよ本格的に作るぞ!といった感じなります。

米を蒸して

 

麹菌を混ぜ込み

 

加温・加湿します。

麹菌を入れるときが職人感出ます!

そして米を混ぜ混ぜすると、なんか手がスベスベになったような…

決して、汚れを落としている訳ではありません

人の手のいい菌入れてます!!

投稿:八代

麹作りスタート

2023年1月16日

1月16日(月) 雨・曇

雪がほぼなくなってしまいました…。

今日は少し肌寒いですが、少々温かい冬と雨のおかげ様です。

雪遊びが心配ですが…。

務氏は明日よりメーカーさんにて機械メンテナンス

本日は農楽舎倉庫にてメンテナンス。

 

令和4年産米にての米麹作りはじました。

今年はなんと天日干し米コシヒカリ もちろん無農薬の極上品です。

麹と味噌、楽しみです♪

投稿:八代

JOIN移住・交流&地域おこしフェア2023 ~マイナビ農林水産FEST~ 参加

2023年1月15日

1月15日(日) くもり

東京ビッグサイトにて開催の

「JOIN移住・交流&地域おこしフェア2023」 ~マイナビ農林水産FEST~

参加してきました!

ご参加くださった皆様ありがとうございました

弊社ブースにご訪問くださった皆様ありがとうございました。

是非、次回は現地でお待ちしております。

投稿:八代

JOIN移住・交流&地域おこしフェア2023 ~マイナビ農林水産FEST~

2023年1月14日

1月14日(土) 雨

とっても長いタイトルですが

「JOIN移住・交流&地域おこしフェア2023」 ~マイナビ農林水産FEST~

1月15日(日)10時~17時 東京ビッグサイト

八代と役場の移住定住担当から河合氏 2名で出展いたします。

移住や交流地域おこしをテーマのフェアの中でいつも通り農業部門として

福井県若狭町 かみなか農楽舎にてPRさせて頂きます。

興味のある方・お近くの方・農業までも移住や交流などに興味がる方…

たくさんのブースがありますので

是非お待ちしております。

JOIN 移住・交流&地域おこしフェア2023 ニッポン移住・交流ナビ JOIN – 田舎暮らしを応援します – (iju-join.jp)

投稿:八代

反省と改善

2023年1月13日

1月13日(金) くもり

冬仕事の1つ

今年度の栽培の反省と改善

次年度計画をする前に大事なことです。

良かったことや反省をして次年度のお米作り動き出します。

まずは事務仕事から…

事務所にお菓子やコーヒーやら

身も心も冬~春仕様です。

 

 

投稿:八代

菊&野菜 出荷してます!

2023年1月12日

1月12日(木) 晴

今日もいい天気です。

研修生播磨氏 就農先のハウスにて

野菜を栽培中

 

そして農楽舎でも菊を栽培中

天気もいいので、菊も野菜もいい感じ。

絶賛出荷中です。

 

投稿:八代

スタート

2023年1月11日

1月11日(水) 晴

ゾロ目の日

農楽舎、仕事初めです。

初日は、皆で集落の八幡さん、恵比須神社にお参りから

新年初め、事始めのお参りです。

男の子たちは恋みくじ♡

今年も1年恋に農業に…頑張ります

 

投稿:八代