松の内も明け、気づけば小正月。

今日はみんなで集落内にある恵比須神社のどんど焼きに行ってきました！
去年までのお札や今年の正月飾りを火にくべます。

中心で燃えているのは神社の門松です。
これが門松！？とびっくりしたのですが、こちらの恵比須神社ではおなじみのナナメに切った竹飾りは無く、松をどーんと飾っているそうです。

集落の人もちらほらやってきて火にあたりながらちょっと立ち話。
燃え盛る竹飾りからときどき発せられるパン！パン！という破裂音をBGMに、和やかな雰囲気でのどんど焼きでした。

岡村

暖冬暖冬と言われているものの、最近の寒さは沁みます。

ハウスの中でじっとしゃがんで収穫していると冷たくて段々手が動かなくなってきます。
少しでも熱を逃がさないように着こんで対処。
山川さんも初めておじいさんの家に来たハイジかよ、と言われんばかりに着こんでいます。
私もフリースの下にダウンベストを着ているので、だいぶ膨らんでいます。

寒い中育った葉物野菜は味もぎゅっと詰まった感じがしておいしいです。
特に間引き菜として出しているのは、数は少ないですが若くてやわらかく、サラダにぴったり。

調整する中で出た虫食いなどの葉っぱはウメとコタロウが食べてくれます。
干し草生活に嫌気がさしたのが、この前脱走してまだ畑に植わっているにんじんの葉っぱをかじられてしまいました。
葉っぱのカゴを持って近寄ると喜んで寄ってきます。

この前竹中さんに紹介して貰った藤本よしこさんのレシピでこっそりコンフィに挑戦してみました…！(*´ω`*)
http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/reinannougyo/topic/shikareshipi.html

火をつけたり消したり動画を見ながらゆっくり熱を加えて待つこと40分。

しっとり！
レシピ通りのロースじゃなかったので噛みごたえはありましたが、切り方でなんとでもなりそうでした。
また挑戦してみよう、今回は一人で食べちゃったから、今度は誰かと…。
教えてくれてありがとうございました(*´ω`*)

岡村

1月4日から精米などのためスタッフはちらほら来はじめていた農楽舎。
本日よりみんな揃った本格的な仕事始めです！

農楽舎の仕事始めは毎年集落内の神社への初詣から始まります。
末野は珍しく集落内に二つ神社があるので、奥のお宮さんからお参り。
今年もよろしくお願いします！と元気に拍手してきました。

そしてこちらも毎年恒例新年ランチ。
今回は美浜町新庄のカフェmirokuにお邪魔してきました！

(外観の写真は中村くんが初夏に撮影したものです…)

鹿肉を使ったランチプレートを頂いて参りました(*´ω`*)
偶然にも正月休み最終日の昨日、ひとり鹿を捌いてモソモソと食べていたところ。赤身で噛みごたえがあってお肉の味がしっかりして｢これはこれでおいしいなぁ｣と満足していたのですが…。
調理のしかたなのか、鹿のポテンシャルなのか…。やわらかくてしっとりしていて非常に美味しい。同じ鹿でもこんなにも違うのかと衝撃を受けました。
つけ合わせの金柑の煮たのもめちゃ美味しかったです。

気持ち新たに美味しいものを食べて、新年も頑張ります！

岡村

28日は農楽舎の仕事納めでした。
そして本日29日は年末恒例餅つきの日。

農楽舎スタッフ・卒業生、下島じいちゃんの親戚の方々に加え、いつも以上に地域の人も大勢つきに来てくれたので、初のせいろ二台・臼二台体勢。
代わる代わるついて丸めて…
せいろにもち米を出したり入れたり、凄い早さでもちがつかれていくので目の回るような忙しさでしたが、皆さん自分の分だけでなく人の分も手伝い合ってわいわいと仕上げていたのでリズム良くポンポンと進んでいきました。

12月から若狭町に来た地域おこし協力隊の村田さんも、朝から一緒になって餅つきしてくれました。
昼過ぎには片付けておしまい！
それぞれの実家へ帰ってゆきました。
皆さん良いお年を！

岡村

クリスマス？そんなことより大掃除だよ！とばかりに今日はよってたかって大掃除です。
冬休み中のスタッフの子供がサンタさんから貰ったプレゼントを広げて遊んでいるのを横目に雑巾を絞ります。

知らず知らずに物が置かれてゴチャゴチャしがちな倉庫の整理。

窓ふき。農楽舎には意外と沢山窓があります。

古くなった障子の張り替え。

なんとなく予定は組んでいるものの、なんだかんだと時間がかかって予定通りにいかないのが大掃除。
全三日間のうち初日が終わりましたが、早々に苦戦しています。
ここからの巻き返しに期待です。

ちなみにとある卒業生の方からクリスマスケーキをいただきました<(_ _)>
食いしん坊揃いの農楽舎ではみんなすぐ食べにかかってしまうので、写真は撮り忘れたのですが…🐤
お陰様でちゃっかりクリスマスっぽいこと、楽しんでおります☺ありがとうございます。

岡村

クリスマスイブ？そんなことより年賀状だよ！
とばかりに朝からみんなで年賀状を書きました。
毎年恒例、お米を買ってくださったお客様や今年来てくれたインターン生など、一人一人思い出しながらメッセージを書き入れます。

一人一人思い出すたびに今年の出来事も一緒に思い出されて、今年も１年経ったのか…としみじみ感じる瞬間です。
ちなみに年賀状は毎年みんなで写真を撮って印刷しています。

あーでもないこーでもないと騒ぎつつ、今年は一部木登りをしました🎄
撮った写真を使い、光晴さんがデザインを考えてくれました。

今日はクリスマスイブ。毎年この日を楽しみに心躍らせていた子供時代も今は昔。
大人になれば何事もない至って普通の24日。何か特別なことをしてもねぇ…
と思っていたら、今日の食事当番の研修１年生中村くんがチキンを買ってきてオーブンで焼いてくれました。

30年近く生きていますが、まるごと一羽をローストしたのを食べるのは生まれて初めてかもしれません。
これは…嫌が応にも気持ちが高ぶる…✨
久しぶりにワクワクしたクリスマスでした(´V`)

岡村

かみなか農楽舎ＨＰはこちら↓
http://nouson-kaminaka.com/

岡村

毎年恒例お歳暮用のしめ縄づくり。

今年もち米を収穫したときのワラをとっておいて、しめ縄にします。
農楽舎で作っているのもち米のワラは他の米のワラに比べて長いので、しめ縄にしやすいです。
仕上がりが綺麗になるようにワラの葉っぱの部分を手でざかざかと梳かして取り去り、木槌で叩いて柔らかくしておきます。

あとはみんなでよってたかって作り上げます。

研修生も挑戦。均一にワラを手のひらでより、同時にねじり上げるのは中々難しい。
でも今年の研修生はみんな器用なのですぐコツを掴めたみたいです。

岡村

ハウスの葉物野菜。種まきのタイミングをずらして収穫が続くようにしています。

午前中卒業生の尾崎さんのところでポン菓子を作っていた中村くんとちまちま間引き。
静か…静かです。師走の慌ただしい中、ひたすら芽と向き合い静かな気持ちで精神を鎮める。癒やし効果は塗り絵、写経に並ぶのではないでしょうか。

ほうれん草の芽。間に生えていたハコベも一緒に抜きます。このハコベは放っておくと収穫の時にほうれん草に絡み付いて引っ張られ葉っぱがちぎれてしまいます。
間引いた芽は捨てずに鶏小屋へ。

バケツを置くか置かないかのうちに首を突っ込んできます。
草の色素の力で産んだ卵の卵黄の色を濃くしてくれます。

岡村